食材

黄瓜 2～3 根 盐 1 小勺 白糖 2 勺 生抽 3 勺 香醋 3 勺 小米辣、蒜片、姜片适量 凉白开少量

做法

黄瓜洗净，切条或滚刀块，撒盐抓匀腌 15 分钟，杀出水分后彻底挤干。 碗里调汁：生抽 + 香醋 + 白糖 + 少许凉白开，搅匀至糖化。 黄瓜装罐，放蒜片、姜片、小米辣，倒入料汁没过黄瓜。 冷藏2 小时就能吃，隔夜更入味，脆爽解腻。

关键窍门

一定要挤干水分，才脆不软烂。 全程无油，不然容易坏。 喜欢酸甜口可以多放糖和醋。

发布于：河南省